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為什么臘八蒜不能用白醋?

2021-12-15
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3個回答

匿名用戶

2021-12-15

  白醋的顏色通常較淡,腌制出來沒有米醋的好吃,香脆。

匿名用戶

2021-12-15

  不能用白醋泡臘八蒜。要想泡制出好吃的臘八蒜,關(guān)鍵要挑選好蒜和醋。

匿名用戶

2021-12-15

  臘八蒜的腌制用白醋不行。臘八蒜要用米醋,米醋色淡,泡過蒜色澤如初,橙黃翠綠,口感酸辣適度,香氣濃而微甜。而拿老醋熏醋泡過蒜色澤發(fā)黑,蒜瓣也不夠綠,口感較差,尤其是熏醋,略帶糊味。另外,泡臘八蒜還得用紫皮蒜,因為紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷實,泡出的蒜脆香。

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