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匿名用戶
2022-02-15
一般來講，老白茶煮飲較好，用粗陶的器具是不錯的選擇，一方面，粗陶可以吸附白茶存放過程中的雜味;另一方面，用粗陶煮出來的茶湯更加順滑和綿柔、湯感十足。
匿名用戶
2022-02-15
玻璃、瓷器、紫砂、粗陶都很適合沖泡和煮飲白茶。由于白茶沒有經過揉捻，很好的保留了茶葉的自然形態，所占空間較大，尤其是貢眉、壽眉，其體積約是同重量鐵觀音的五六倍，所以沖泡白茶的器具以寬腹闊口的茶具為主，一方面可以較好的保留茶葉的完整性;另一方面容易投茶、倒出茶渣;最重要的一方面是茶葉的舒展、減少斷碎，便于物質釋放、減少苦澀，獲得良好的口感。
匿名用戶
2022-02-15
洗茶也叫“潤茶”或“醒茶”。目的有兩個：一是洗去雜質與浮沉，用熱水快速的洗一遍茶，使喝到嘴中的茶湯更加干凈衛生; 二是使茶葉更好的散發香味、浸出口感，在第一泡的時候，茶湯中的香氣與滋味都比較淡，營養物質都沒有浸出來，所以不喝。如果白茶的生產和儲存環境干凈衛生，可以不醒茶。白毫銀針第一泡其實是毫香最好的，含有豐富的營養物質。可以不洗，但是洗過的毫香也不見得會弱多少，這方面就見仁見智了。如果是存放不當，白茶吸附了異味，可以洗一遍去雜味。如果是餅茶，泡茶的過程中，伸展得慢，味道出來得也慢，所以要醒茶。另外，無論任何茶類，都建議是洗一遍就可以的，用熱水倒入，將茶葉浸潤立即倒出，一定不能悶!悶了之后會將茶的內質泡出，雖然接下來泡的茶會比較好喝，但卻會變得不耐泡，屬于提前透支的效果，非常浪費。