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匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-04-19
任何一道菜在我看來(lái)都沒(méi)有正宗與不正宗的說(shuō)法，不同的地方口味、飲食習(xí)慣都不一樣，味道做的好那就是正宗，不要被“正宗做法”這四個(gè)字給迷惑了，就好比如可樂(lè)雞翅，這道菜很講究醬料的搭配，味道主要就是以可樂(lè)中的焦糖味和淡淡的醬香味為主，但是有些人又炒糖色、又加白糖提鮮一大堆香料(八角香葉)，這樣做出來(lái)的可樂(lè)雞翅味道就非常甜了，因?yàn)榭蓸?lè)本來(lái)就帶有甜味，如果再加白糖那就是甜上加甜，再加上其他的一些香料這樣味道就不正宗了。
匿名用戶
2022-04-19
為了能保證做出來(lái)的可樂(lè)雞翅鮮香爽口，我們都是要選擇個(gè)頭比較大，整體比較飽滿的翅中來(lái)做主要食材，因?yàn)槲覀冊(cè)谔幚黼u翅的時(shí)候要做兩面的改刀，這樣不僅有利于焯去血水，還可以在后期制作的時(shí)候讓雞翅快速的入味。如果選擇比較瘦小的雞翅，這樣做出來(lái)以后會(huì)很干，吃起來(lái)會(huì)嚴(yán)重的影響口感。
匿名用戶
2022-04-19
制作可樂(lè)雞翅一般都會(huì)選用翅中，因?yàn)槌嶂胁粫?huì)像翅尖那樣的柴，也不會(huì)像翅根那樣的肥，所以翅中是最好的選擇，容易熟而且擺盤(pán)好看。當(dāng)然喜歡吃肉的朋友們可以選擇翅根做可樂(lè)雞翅。