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匿名用戶
2022-05-29
空氣炸鍋的原理是「高速空氣循環(huán)技術(shù)」。通過烘烤裝置，讓鍋中的空氣變成急速循環(huán)的熱流，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。簡而言之，就是帶風(fēng)扇的簡易烤箱。這里要注意空氣炸鍋的烹調(diào)方式：高溫。
其實在食物烹飪的溫度超過120度，就會產(chǎn)生丙烯酰胺。所以即便是用炒鍋油炸，油煎，只要溫度超過120度也依然會產(chǎn)生丙烯酰胺，并且產(chǎn)生的量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過空氣炸鍋烹飪所產(chǎn)生的數(shù)量。
雖然相對來說空氣炸鍋烹飪出來的食物更健康，但是也不能無節(jié)制的天天吃，日常生活中還是要控制和少吃煎烤炸的食物，多吃一些蒸煮燙的蔬菜和新鮮的水果。