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匿名用戶
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匿名用戶
2022-08-17
粳米，粳米和秈米相比看起來要更加的飽滿，東地區有個很形象的叫法“肥仔米”。同時，粳米的口感也會比秈米有著更軟糯的口感，因此更適合用來熬粥，比如粳米養胃粥、紅豆粳米粥等等。
匿名用戶
2022-08-17
糯米，糯米又稱為江米，白色不透明，體型差距比較大，長瘦型糯米叫秈糯(長糯米)，圓胖的叫粳糯(圓糯米)。其中，長糯米更適合用來制作耐于儲存的美食，就比如常見的粽子、物色糯米飯等等，而圓糯米一般都是適合用來做小點心，比如研磨成粉之后，制作青團或者是湯圓。
匿名用戶
2022-08-17
秈米，秈米的米粒比較“瘦”，整體纖細白長，淀粉含量高，蛋白質含量低，口感不太粘。像中國香米、泰國香米、絲苗米等都屬于秈米。秈米煮出來的飯顆粒獨立不粘連，很適合用來做燜飯。