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匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-10-08
匿名用戶
2022-09-19
這是傳熱不均勻的原因。模具邊緣受熱最快，凝結(jié)最早，中間受熱緩慢，還在繼續(xù)網(wǎng)上凝結(jié)，所以變成凸形。 溫度低一點(diǎn)比較好好，因?yàn)闇囟仍礁?，越不均勻?模具也很重要。烤芝士蛋糕放水里烤可以解決這個(gè)問(wèn)題?？酒渌案鈺r(shí)，要用非常濕的毛巾把模具包住一起烤，其原理是讓周圍的溫度不要那么高。
匿名用戶
2022-09-19
蛋糕糊倒入電飯鍋時(shí)，內(nèi)鍋沒(méi)有在臺(tái)面上敲幾下，下面的氣泡沒(méi)有抖出來(lái)。保溫功能烘烤蛋糕，但沒(méi)用濕毛巾蓋住通風(fēng)口。
匿名用戶
2022-09-19
和的面太粘稠，蛋清沒(méi)有打到硬起泡，打發(fā)的時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)一些，蛋清和蛋黃糊混合時(shí)，不是輕輕上下攪拌，而是用力攪拌或打圈攪拌，破壞了打好的氣泡。